【小知識】夏天吃鴨肉可以降火氣？
鴨肉性涼，可能是古早年代人們體質較虛弱，吃寒涼性的鴨肉可能腹瀉或身體更虛，而有「鴨肉有毒」之說。
不過，現代人常熬夜又愛吃辛辣，因此體質通常較火、較熱，因此，吃鴨肉反而不錯。也因此，夏天吃鴨肉可以降火氣呢。不過吃鴨肉時當注意其所加的佐料，例如薑母鴨烹調時加入了酒、薑與熱性的中藥材，吃了反而容易上火。
從營養學的觀點來看，鴨肉屬於高蛋白質、低脂肪量，除了補充蛋白質，對想要減重的人來說，也是不錯的食材。尤其，鴨肉顏色偏紅，富含鐵質，鴨肉鐵質是牛肉的2倍呢！
《本草綱目》於「鴨肉甘、冷、微毒」底下的註解提到鴨肉「滑中(令人拉肚子)」「發冷利、腳氣不可食(寒性下痢及腳氣病的人不能吃鴨肉)」，可知其「微毒」應來自於鴨肉的「冷」，因鴨肉性涼，所以會令人拉肚子以及患虛寒性疾病的人不能吃，但這只侷限於某些人不能吃而已，並非人人都不能吃鴨肉！
本文來源：
https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104695
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=90713&ctNode=2216&mp=1
